医疗卫生

2020甘肃事业单位医疗卫生岗招聘考试正在紧张备考中，甘肃事业单位E类考试主要考察医学基础知识和招聘岗位专业知识应用能力组成，部分事业单位还会考到公共基础知识，为帮助考生复习，临夏中公教育为您整理了医学基础知识点，用来巩固基础知识。

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，因分子式中氢和氧的比例恰好与水相同为2：1而得名，俗称糖类。今天，临夏公教育就来聊一聊碳水化合物。

碳水化合物作为三大产能物质之一，是人类膳食能量的主要来源，对人类营养有着重要作用。其在小肠消化、结肠发酵。根据其化学结构及生理作用将碳水化合物分为糖(1~2个单糖)、寡糖(3~9个单糖)和多糖(≥10个单糖)。

(1)糖：包括单糖、双塘和糖醇。单糖是不能被水解的糖，主要有葡萄糖、果糖、半乳糖等;双糖是由两分子单糖构成，主要有蔗糖、麦芽糖等;糖醇是单糖还原后的产物，主要有山梨醇、甘露醇等。

(2)寡糖：又称低聚糖。多数低聚糖不能或只能部分被吸收，能被结肠益生菌利用，产生短链脂肪酸。

(3)多糖：指带有10个或以上单糖分子通过1，4-或1，6-糖苷键相连而成的聚合物。其性质一般不溶于水，无甜味，不形成结晶，无还原性。主要有淀粉和膳食纤维等。

淀粉存在于谷类、根茎类植物中，由葡萄糖聚合而成，因聚合方式不同分为直链和支链淀粉。直链淀粉遇碘产生蓝色反应，且易“老化”，形成难消化的抗性淀粉;支链淀粉遇碘产生棕色反应，易使食物糊化，从而提高吸收率。

膳食纤维主要包括纤维素、木质素、果胶、抗性淀粉、抗性低聚糖等，以及其他不可消化的碳水化合物。其在人体内虽不被消化吸收，但有能够促进肠道健康的功能。在人体内能够增强饱腹感;促进排便;改变肠道菌群，诱导益生菌大量繁殖;降低血糖和胆固醇。