甘肃公务员

例题

负责榴莲味道基本元素的基因是硫化合物的挥发物，这些基因会在榴莲的成熟期被激活，比如二烯丙基三硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，而同样含有这类物质的还有洋葱、大蒜、韭菜等，这就不难理解有相当一部分人无法忍受榴莲之“臭”了。但是在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲咀嚼起来香香的，有一股多种水果混合的味道。

这段文字意在：

A.说明榴莲散发出刺鼻味道的化学原理

B.介绍榴莲中的化学物质及其营养价值

C.强调榴莲的刺鼻味道对人体是无害的

D.解释榴莲闻着刺鼻但吃起来香的原因

【中公解析】D。文段首先介绍了榴莲中含有的硫类化合物使其闻起来很臭，主要说明的是榴莲闻起来臭的原因。接着以转折词“但”指出其含有的酯类化合物使闻着臭的榴莲咀嚼起来却很香，即在说明榴莲吃起来香的原因。因此文段意在说明榴莲香与臭的原因，D项与之一致，概括全面，保留。A项只指出榴莲味道刺鼻的原因没有指出香的原因，表述片面，排除。B项的“营养价值”在文段中未提及，排除。C项的是否“无害”在文段中未提及，排除。